Các món đặc sản ở Hậu Giang nên thưởng thức

Các món đặc sản ở Hậu Giang nên thưởng thức nếu như các bạn có dịp đến đây. Những món ăn đơn giản được chế biến theo những cách khác nhau tạo nên hương vị thơm ngon. Bạn có biết Hậu Giang nổi tiếng với những món đặc sản nào không, hãy cùng với Á CHÂU tìm hiểu ngay nhé.

Chả cá thác lác

Chả cá thác lác hầu như có mặt ở nhiều vùng miền ở đất nước ta, nhưng nói đến sự thơm ngon, dẻo, có thể chế biến nhiều kiểu món ăn thì chả cá thác lác cườm của Hậu Giang. Chả cá thác lác Hậu Giang có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để ăn cơm hay làm đồ nhấm với bia đều được, nhưng ngon nhất vẫn là chiên giòn, chấm mắm ăn kèm với rau sống, hoặc nhồi chả cá vào khổ qua để nấu canh.

Cháo lòng cái tắc

Cháo lòng là một món ăn đơn giản và phổ biến ở các tỉnh miền tây nam bộ, trong đó cháo lòng Cái Tắc ở huyện Châu Thành A là một trong những món ăn đặc sản của Hậu Giang mang hương vị thơm ngon độc đáo, đặc trưng của vùng miền. Để có được hương vị đặc trưng riêng của Hậu Giang, thành phần của tô cháo lòng gồm có tim, gan, phèo, phổi, gia vị, gạo, tất cả đều được nêm nếm khác nhau theo công thức riêng của người chế biến. Món cháo lòng nóng hổi ăn kèm với các loại rau như rau đắng biển, bắp chuối, giá sống, chanh ớt sẽ tạo nên một mùi vị khiến du khách nhớ mãi.

Bún gỏi già

Bún gỏi già được nấu chung với me và mắm cá linh tạo nên một hương vị chua chua ngọt ngọt không ngán. Bún gỏi già phải được ăn chung với các loại tôm tép được luộc đỏ, thịt heo, các loại rau sống xanh tươi bắt mắt của xà lách, rau muống, bông chuối vừa ngon vừa đẹp mắt.

Sỏi mần

Món ăn này không dùng nồi niêu hay bếp, người ta đặt 3 đến 4 viên sỏi được nung thật nóng lên dĩa, xung quanh là rau sống, bắp cải thái nhỏ, ớt tươi, còn thịt heo rừng ướp sẵn gia vị được bày riêng. Khi ăn, thực khách gắp thịt heo rừng mỏng dính để lên hòn sỏi đang nóng rẫy cho đến khi mùi thơm tỏa lan, vàng săn là được. Món ăn đặc biệt này gây ấn tượng với du khách bởi vị thịt heo rừng dai thơm, rau sống tươi xanh và nước chấm đậm đà. Sỏi mầm thật sự là món ăn đặc sản của Hậu Giang mà du khách không nên bỏ qua.

Đọt Choại

Đọt choại có hình dáng rất lạ, đầu uốn cong, thân mảnh, chế biến ngon nhất là món đọt choại xào, một món ăn bình dị nhưng không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình và đặc biệt là không thể thiếu trong ẩm thực Hậu Giang.